- العسل غذاء عالي القيمة الغذائية لما يحتويه من سكريات وفيتامينات وخمائر وعناصر معدنية . وقد دلّت أبحاث معهد باستور بباريس أنّ كيلو غراما واحدا من العسل يفيد الجسم بما يعادل 3 كغم ونصفا من اللحم واثني عشر كيلو غراما من الخضروات . - العسل علاج ناجع في بعض الإصابات الجلدية . - جرّب العسل على مرضى الكبد في جامعتي بولونيا وإيطاليا فأعطى نتائج جيدة في تقوية الكبد ورمّه . - العسل يعمل على تقوية القلب ، ورفع الضغط المنخفض ، ويزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم . - لوحظ في تجارب عديدة أجريت على مرضى السكر أنّ تناولهم العسل خفّض لديهم نسبة السكر إلى الدرجة العادية . - يعمل العسل على راحة الجسم ، وهذا ما يفيد في حالة الأرق . - يستعمل العسل في حالة الصداع العصبي . - أثبت الطب الحديث أنّ العسل مفيد لعلاج التهاب الجفون والملحمة القرنية . - نشرت الصحف الأمريكية في السنوات الأخيرة عدّة مقالات حول فوائد العسل في شفاء الجروح وفي منع تكاثر الميكروبات فيها ، كما أثبتت أهمية العسل في تعطيل تكاثر البكتريا والفطريات المسببة لإلتهابات الجروح . - أكّد باحثون من جنوب أفريقيا أنّ العسل يعطّل تكاثر الميكروبات التي تسبّب إسهالات خطيرة .